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Iñaki Rodaballo y el restaurante madrileño ‘Maison Mélie’, ganador del II Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas 2021 de Palencia

La palentina Noelia López, con el establecimiento de la capital El Recreo, se hizo con el tercer puesto con sus ‘Bravísimas’

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Iñaki Rodaballo del restaurante madrileño ‘Maison Mélie’, ganador del II Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas 2021 de Palencia

 

El chef Iñaki Rodaballo, del restaurante madrileño ‘Maison Mélie’, se lazó con el primer puesto en el II Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas 2021 de Palencia, con unas patatas en forma de caramelo, las cuales estaban crujientes por fuera y cremosas y picantes por dentro, con un núcleo de salsa brava, puré de patata y envoltorio de patata crujiente. El segundo puesto fue a parar a ‘Bravas Martina 2.0’, de Martina Restaurante by Javier García, mientras que el tercer lugar fue completando por ‘Bravísimas’, de Noelia López en El Recreo de Palencia.

Además, la organización y el jurado otorgaron también la Mención Especial del jurado a ‘Bravas y ahumadas’, de Paquita Mariví by el chef Isaac Montoya; el Premio Alimentos de Palencia a ‘Las nuevas bravas del TC’, de TC28 por Mario Fernández; el Premio a la Innovación a ‘Maison Mélie’, de Maison Melie by Iñaki Rodaballo; y el Premio a la Estética a ‘La perla brava’, de Mesón Ampudia por el chef Diego Negueruela.

 

 

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